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餐厅呼叫器的优点

提高餐饮企业的服务质量:

服务质量包含两个部分:客人呼叫服务的复杂程度、服务员的响应速度和服务态度,咖啡厅专用呼叫器对服务响应速度具有全面提升和管理,即:无线呼叫服务、移动接收信息、全程监控服务过程、服务响应超时报警、无线调度、呼叫量和服务响应合格率统计等。

主要有以下几个方面:

提高服务响应速度;——可以保证随叫随到。

客人叫服务的程序更加简单;——只需轻轻一按即可,无需四处寻找、喊叫、挥手等,客人不会有叫服务没人理的尴尬。

有利于创造良好的就餐、消费环境;——不需要大呼小叫的叫服务方式,客人更加轻松,环境会更加清静。

服务员通过随身携带的信息接收机,可随时接收客人呼叫;——即使服务员在包间进行服务

服务质量监控系统可以使服务人员的评估量化,更加客观、更加公正;——管理者可以了解每个工作人员的状况,如:工作量、合格率,了解整个服务场所的服务水平,可以按照任意时间段出相关的报表,供管理者参考。

增加餐饮企业的收益:

提高服务质量、提高工作效率的同时带来经济效益,主要表现在以下几个方面:

提高回头率;——服务质量提高了、服务模式有特色、消费环境(无打扰:服务员打扰、其他客人打扰),客人当然愿意再次到这样的场所来消费。

提高翻台率;——服务的速度加快了,使客人消费的时间缩短,增加了接待数量,自然增加了销售额。如:很多的高档餐厅经常会出现这样的局面:有很多人排队就餐,而就餐的服务速度很慢,客人找服务员很耗时,十几分钟还没点上菜,外面排队的人还得苦苦等待。当然,服务员不会关心服务速度慢的问题(可以降低劳动强度),而老板错过的就是销售额,得罪的客人。

提高二次点单率;——很多消费场所,客人第一次点单后,可能有第二次点单的可能。如果,服务速度慢或没有及时找到服务员,就极有可能放弃二次点单的行动。据统计,这部分的销售额一般占总营业额的5-10%。

降低管理成本;——呼叫系统和服务质量监控系统使服务场所的服务更加有条理,服务员的服务工作有明确的标准,无需人为监控,降低管理的压力,提高管理的效率,节省管理人员。

降低人员成本;——呼叫系统可以实现一对一、一对多、多对一的呼叫,可以移动接收呼叫信息,工作更加有针对性,不需要包间门口站岗待命、不需要大厅巡视等待服务请求,所以每个服务员的工作效率提高了,需要的人员减少了。如:中餐厅的包间要想保服务响应的及时性,就必须每个包间配一个服务员,用咖啡厅专用呼叫器后,在不影响服务质量的前提下,每个服务员可以管理3-5个包

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